4月に入り、笑寿苑の花壇にはライラックやハナミズキが
きれいに咲き始めています。
裏山にはツツジのつぼみが膨らみ始め、今後きれいに咲き続けてくれることを
心待ちにしているこの頃です。
きれいなお花に囲まれながら、4月8日（金）花まつりの行事食を提供させていただきました。
今年の花まつりメニューは、五目ちらしずし、若竹汁、かき揚げ、菜の花の辛子和えです。
たけのこ、うど、スナップえんどう、菜の花など、旬の野菜をふんだんに使った品々は
彩りも味も栄養価もよく、花まつりにピッタリの昼食となりました。
おやつは、手作りの桜羊羹です。
きれいな仕上がりと上品な甘さに、入居者様も感激されていました。
今年度も美味しい行事食を食べて、幸せな一年となりますように。
船橋笑寿苑 管理栄養士 榊原
