2月14日バレンタイン。
笑寿苑のおやつはトリュフに見立てたチョコレートケーキでした。
チョコレートケーキにチョコレートソースと牛乳を染み込ませて丸め、最後にココアをまぶして
食べやすく工夫してみました。
様々な食事形態の方がいらっしゃいますが、常食~超刻みまで、可能な限り同じ形態のものを食べられるよう
工夫していきたいと思います。
船橋笑寿苑 管理栄養士 榊原
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