６月19日、１日遅れですが、父の日の行事食を実施しました。
嗜好調査の結果、天丼が食べたい、さつま芋の天ぷらが食べたい、という声が聞こえたので
リクエストに応じて、父の日のメニューに入れてみました。
天丼の具は、鶏ささみの天ぷらとさつま芋と三つ葉の天ぷらです。
ささみは軟らかくボリュームあり、さつま芋は千切りのかき揚げに仕上がっていて
美味しい美味しい天丼が仕上がりました。
初めての天丼でしたが、次は具を変えて、更に楽しんでいただけるような献立を考えていきたいと思います。
船橋笑寿苑 管理栄養士 榊原
