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2月3日(日)の昼食は節分の行事食でした。献立は太巻き寿司・稲荷寿司・いわしのつみれ汁・春菊のお浸し・きな粉プリンでした。入居者の皆さんはお寿司が大好きなので、普段小盛りのご飯を食べている入居者も太巻き寿司２個と稲荷寿司2コを食べている人が多かったです。稲荷寿司は㈱アスモフードサービスの職員が1個ずつ手作りしてくださいました。「美味しかったよ。また作ってね」との声があちこちのテーブルから聞かれました。

1食の栄養価　エネルギー　712㎉　・　タンパク質　27.5g　・　脂質　18.7g　・食塩3.4g

　　　管理栄養士　市川