12月20日(木)の昼食はクリスマスの行事食でした。献立はエビピラフ・コンソメスープ・チキンのマーマレード焼き・ポテトサラダ・クリスマスケーキ(ショコラケーキ)でした。給食を委託している㈱アスモフードサービスの松本管理栄養士・山下調理師・和田さんが中心になっていろいろ工夫をこらし、クリスマスらしくかわいく盛り付けをしてくれました。入居者も出てきた食事を見て大喜び。「こんなに食べられないよ」と言いながらもデザートのクリスマスケーキまで食べました。体調を崩
す入居者も複数いますが、元気にたくさん食べれることが福寿荘で楽しく暮らすために必要だと思いました。
１食の栄養価 エネルギー 675㎉ ・ タンパク質 32.1ｇ ・ 脂質 18.8g ・食塩 2・9ｇ
管理栄養士 市川
