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　まだまだ寒い日が続きそうですが皆様いかがお過ごしでしょうか？

　3月3日ひなまつりの日程に合わせて施設では特別食を実施しました。今年のひなまつり献立は昼食時に“押し寿司”、おやつ時に“ひなあられ”と“甘酒”を提供しました。
　押し寿司は専用の型を使用して作成します。内容は下の部分にひじきと人参の混ぜご飯をひき、その上に鮭フレーク、さらにその上にごはんを乗せて海老や玉子などの具材を盛り付けていきます。

　型にフタをして体重をかけて押しこんでいきます。形よく仕上がれば完成！
　
　押し寿司は年に何回か提供する事がありますが、季節や行事に合わせてメインの具材や間に挟む食材を変えています（穴子がメインの場合や挟む食材がひき肉の場合などあり）。今回はひなまつりを連想するような色合いの食材で仕上げました。

　おやつ時の様子ではひなあられと甘酒の提供を喜ぶ利用者の姿が見られました。
　　
　
　今回のように季節に合わせた食事の提供を行い、食事を通して少しでも季節の移り変わりを感じていただけるよう、これからも努力していきたいと思います。
船橋百寿苑
管理栄養士　白鳥　俊洋